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INCONTRO TRA ORIENTE E OCCIDENTE

Sa Kén, il sake “metodo classico”, rappresenta l’unione tra il mondo orientale e il mondo occidentale attraverso la comunione di due tradizioni: il rito del sake e la trasformazione in spumante con metodo classico.
 

É l’unione e l’ode all'Oriente, che con rispetto portiamo in Occidente.

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UNIONE

Attraverso la via della seta il mondo occidentale ha conosciuto il fascino di numerosi prodotti e tradizioni orientali.

Il sake, bevanda alcolica orientale ottenuta dalla fermentazione del riso, si unisce attraverso il metodo classico ai sapori e ai palati occidentali.
 

Sa Kén, la connessione tra ponente e levante, sprigiona bollicine e ricercate fragranze. 

Ringraziare sempre i commensali e mai servirsi da soli sono le regole per entrare in empatia con lo spirito Orientale.

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DIFFERENZA

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UMAMI
Un intreccio di gusti e di culture, il sesto gusto orientale che si fonde con le note acide dell’eleganza occidentale.

 

METODO CLASSICO
Rifermentazione in bottiglia, permesso dall’introduzione di lieviti finemente selezionati.

SA KÉN: sake in purezza alla riscoperta dell’umami, reso spumante in metodo classico. La ricchezza di sfumature permette di dischiudere aromi mai percepiti.

Servito a 10° è adatto ad accompagnare cene importanti a base di pesce e carne rossa.

 

SA KÉN ICE: è la nuova esperienza di gusto brillante. Sake arricchito, nel rispetto della tradizione nipponica, racchiude freschezza e bollicine date dalla lavorazione in metodo classico.  Servito con ghiaccio e accompagnato con della frutta accende i gusti per aperitivi e serate in compagnia.

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LA CANTINA ITALIANA

METODO CLASSICO

Cantina Sa kén è incastonata nel centro storico di Sulzano, affacciata direttamente sulle sponde del Lago d'Iseo.

Spazio di ricerca e laboratorio, dove si svolge la produzione, dal tiraggio alla sboccatura.

 

L'atmosfera perfetta per degustazioni e momenti importanti e ricercati. 

Vecchie mura con un nuovo profumo d'oriente. 

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