INCONTRO TRA ORIENTE E OCCIDENTE
Sa Kén, il sake “metodo classico”, rappresenta l’unione tra il mondo orientale e il mondo occidentale attraverso la comunione di due tradizioni: il rito del sake e la trasformazione in spumante con metodo classico.
É l’unione e l’ode all'Oriente, che con rispetto portiamo in Occidente.
UNIONE
Attraverso la via della seta il mondo occidentale ha conosciuto il fascino di numerosi prodotti e tradizioni orientali.
Il sake, bevanda alcolica orientale ottenuta dalla fermentazione del riso, si unisce attraverso il metodo classico ai sapori e ai palati occidentali.
Sa Kén, la connessione tra ponente e levante, sprigiona bollicine e ricercate fragranze.
Ringraziare sempre i commensali e mai servirsi da soli sono le regole per entrare in empatia con lo spirito Orientale.
DIFFERENZA
UMAMI
Un intreccio di gusti e di culture, il sesto gusto orientale che si fonde con le note acide dell’eleganza occidentale.
METODO CLASSICO
Rifermentazione in bottiglia, permesso dall’introduzione di lieviti finemente selezionati.
SA KÉN: sake in purezza alla riscoperta dell’umami, reso spumante in metodo classico. La ricchezza di sfumature permette di dischiudere aromi mai percepiti.
Servito a 10° è adatto ad accompagnare cene importanti a base di pesce e carne rossa.
SA KÉN ICE: è la nuova esperienza di gusto brillante. Sake arricchito, nel rispetto della tradizione nipponica, racchiude freschezza e bollicine date dalla lavorazione in metodo classico. Servito con ghiaccio e accompagnato con della frutta accende i gusti per aperitivi e serate in compagnia.
LA CANTINA ITALIANA
METODO CLASSICO
Cantina Sa kén è incastonata nel centro storico di Sulzano, affacciata direttamente sulle sponde del Lago d'Iseo.
Spazio di ricerca e laboratorio, dove si svolge la produzione, dal tiraggio alla sboccatura.
L'atmosfera perfetta per degustazioni e momenti importanti e ricercati.
Vecchie mura con un nuovo profumo d'oriente.
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